U djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača u 2020. godini, prema Fininim podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, poslovalo je 914 poduzetnika kod kojih je bilo registrirano 15.121 zaposlenik, što je u odnosu na prethodnu godinu smanjenje broja zaposlenih za 2 %. Ukupan prihod poduzetnika čija je pretežita djelatnost proizvodnja kruha, peciva i slastičarskih proizvoda, ostvaren lani iznosio je 4,5 milijardi kuna, 6,1% manje u odnosu na prethodnu poslovnu godinu. U istom razdoblju poduzetnici su zabilježili i smanjenje rashoda za 4,5 % te iskazali pozitivan konsolidirani financijski rezultat od 96,1 milijun kuna, što je za 44,3 % manje u odnosu na 2019. godinu. Od ukupnog broja poduzetnika u djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 515 ili 56,3 %. Među poduzetnicima u djelatnosti proizvodnje kruha, peciva i slastičarskih proizvoda najveće prihode ostvarila su društva iz Zagreba: Mlinar d.d. (579,1 milijun kuna), PAN-PEK d.o.o. (256,1 milijun kuna) i Zagrebačke pekarne KLARA d.d. (220,3 milijuna kuna). Najviše poduzetnika iz djelatnosti proizvodnje kruha ima sjedište Grad Zagreb (203). Prosječna mjesečna netoplaća iznosila je 4450 kuna, što je za 1,4 % više u odnosu na prethodno razdoblje.Z.R.