Maslinovo ulje najbolji je čuvar jetre, štiti je od otrova, a ujedno pojačava njezinu funkciju. Također je dobro za čišćenje crijeva u djece, najbolji je laksativ, a ujedno ima dobar učinak u liječenju čira probavnih organa. Protuotrovno djelovanje maslinova ulja dolazi do izražaja prilikom liječenja otrovanja nikotinom, alkoholom i hranom. Uzimamo ga i protiv drugih bolesti kod kojih treba obaviti detoksikaciju organizma terapijom maslinovim uljem. Za djecu, pogotovo slabašnu, nema boljeg lijeka od maslinova ulja s medom i limunom prije spavanja. Protiv bronhitisa, kašlja, promuklosti, katara bronhija, angine, uzimamo maslinovo ulje jer pojačava iskašljavanje sluzi. Djeluje i antibaktericidno. J.Kn.