Mozaik
PROJEKT DVIJU KNJIGA: MONOGRAFIJE I KUHARICE

Kulturna ruta bećarca i gange
Objavljeno 8. studenog, 2019.
Za kuharicu je tekst napisao mastechef Radovan Marčić, a donosi 20 recepata

Monografija "Kulturna ruta bećarca i gange" i "Kuharica bećarca i gange" dvije su knjige, kruna prekograničnog europskog projekta Interreg- IPA-CBC Hrvatska-Bosna i Hercegovina-Crna Gora, što su ga ostvarili gradovi partneri Pleternica i Tomislavgrad.

Kako to u uvodu monografije kaže gradonačelnica Pleternice, knjizi je cilj odgovoriti na pitanja: Tko smo, što smo i čime se dičimo. Posvećena je svim Pleterničanima i Tomislavgrađanima, bećarima i bećarušama, gangašima i gangašicama, sadašnjim i budućima, kao i njihovim gostima koji će se čitajući ovu knjigu, vjerujemo, potaknuti na putovanje i inicirati u snažan, vitalan, zaigran, provokativan i ljubavan svijet ovih napjeva koji su upleteni u tkanje baštine čovječanstva, riječi s prve stranice monografije.

Knjige su izdanje Turističke zajednice Grada Pleternice kao jamstvo da će rezultati projekta "Kulturne rute bećarca i gange‘‘ svoj prostor pronaći i u budućnosti. Do sada je u sklopu ovog projekta Pleternica dobila Trg bećarca, a sljedeći korak je i Muzej bećarca.

Bogata fotografijama i prikladnim tekstovima, monografija na 230 stranica donosi sadržaj na hrvatskom i engleskom jeziku, niz zanimljivih priča znamenitih osoba iz povijesti Pleternice i Tomislavgrada, ali i sadašnjeg života ovih dvaju gradova. Moglo bi ju se okarakterizirati kao turističko-kulturnu priču na ruti od Pleternice do Tomislavgrada.

Obje knjige uredila je povjesničarka umjetnosti Dragana Lucija Ratković Aydemir, a kako je i sama rekla, bio je to veliki izazov, ali i veliki užitak. "Pleternica i Tomislavgrad, rekla bih to tako, dragulji su koje je trebalo i otkriti. Ljudi će možda pitati – zašto baš Pleternica, zašto Tomislavgrad, jer gangu i bećarac možemo povezati i s drugim mjestima. I tu je snaga priče s baštinom, jer baština postoji svugdje gdje ljudi žive, ali tamo gdje ljudi prepoznaju i identificiraju se s određenom baštinom, tamo ona postaje zaista njihova. I to što je Pleternica učinila, što je Tomislavgrad učinio, da upravo odaberu ta dva fenomena nematerijalne baštine kao dio onog identiteta na kojemu žele graditi širu priču svoga razvoja i kao turističkih destinacija te da su to zapravo narativi kroz koje žele pričati o sebi – to je prava stvar", rekla je.

‘‘Kuharica bećarca i gange‘‘, za koju je tekst napisao Radovan Marčić, popularni mastershef, donosi 20 recepata, o čemu autor kaže: "Tradicionalnu kuhinju odlikuje jednostavnost, ekonomiziranje i sezonalnost, a pred nama je i izazov da od te tradicije, kakva je ponuđena i u ovoj kuharici, osmislimo moderna jela, odnosno primijenimo nove tehnologije oslonjene na stare recepte. I svaki recept koji je u kuharici na takav se način može osuvremeniti, nutricionistički osloboditi onog što nije primjereno i imamo izvrsne šanse da napravimo vrsnu hrvatsku kuhinju." Recepte za kuharicu, koja je također bogata fotografijama, istražila je i odabrala etnografkinja Maja Žebčević Matić, autorica poznatog "Muzeja u loncu".

Tanja Kvorka
Možda ste propustili...

MERITAS O NOVOJ PJESMI “RADI NAS”

Ova pjesma, poput sna, uvodi u posebno stanje

NAKON GOSTOVANJA U NIZU HRVATSKIH GRADOVA I PO EUROPI

U Đakovu izložba “Osijek na udaru brutalne agresije”

Najčitanije iz rubrike
DanasTjedan danaMjesec dana
1

INSPIRIRANA SAMOPOUZDANIM ŽENAMA ČVRSTOG STAVA

L'attitude - kolekcija sa stavom
oduševila poznate Hrvatice

2

DRUŠTVENA KRONIKA U HNK OSIJEK

Domjenak nakon premijere Kneginje čardaša

3

FILMOM PREKO ZIDA

I ZFF obilježio obljetnicu pada Berlinskog zida