Prema podatcima Fine, ukupan prihod poduzetnika u djelatnosti proizvodnja kruha i srodnih proizvoda ostvaren u 2018. iznosio je 4,6 milijardi kuna, za 4,3 % više u odnosu prema 2017. Poduzetnici u pekarskoj industriji iskazali su pozitivan konsolidirani financijski rezultat u iznosu od 140,5 milijuna kuna, što je 60,3 % više u odnosu prema 2017. U ovoj djelatnosti poslovalo je 929 poduzetnika sa 16.089 zaposlenih, 2,2 % više zaposlenih u odnosu prema 2017. Najviše poduzetnika u pekarskoj industriji imalo je sjedište u županiji Grad Zagreb (200), a najmanje u Ličko-senjskoj županiji (11). Od ukupnog broja poduzetnika u djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 69,4 %. Prosječna netoplaća iznosila je 3948 kuna, za 5,8 % više u odnosu prema 2017. te 29,3 % manje od prosječne mjesečne netoplaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH (5584 kuna). Među 929 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača najveći prihod ostvario Mlinar pekarska industrija d.d. Tijekom razdoblja od pet godina Mlinar je povećao prihode s 382,3 milijuna kuna u 2014. godini na 656,8 milijuna kuna u 2018. godini. Navedeno društvo imalo je najviše zaposlenih, 1906, kojima je obračunata prosječna mjesečna netoplaća u iznosu od 4457 kuna. Z.Rupčić