Zdravlje
MEDICINSKE GLJIVE

Tonik za imunitet i odlično zdravlje
Objavljeno 23. rujna, 2019.
Široka lepeza prirodnih antibiotika koji proizvode medicinske gljive učinkovit je način zaštite organizma

Od malena su nas učili da su gljive otrovne i da ih treba izbjegavati. S pravom, utoliko što je s evolucijskog gledišta pametnije ne dirati nešto što ne poznaješ, nego se igrati s time. Ipak postoje gljive, a to svi znamo, koje su jako ukusne i one koje su zdrave. Medicinari s istoka praktički oduvijek koriste gljive od kojih rade tonike kojima su davali veliku vrijednost. To nije isključivo za istočnjačke liječnike, čak i u našem području liječnici su prije bitke pripremali pripravke od gljiva kojima bi vidali rane ranjenim vojnicima. Riječ je o gljivi Calvatia gigantea ili narodnog naziva golema puhara.


- To što vas neke gljive mogu nahraniti, druge izliječiti, treće ubiti, a neke poslati na duhovno putovanje govori o raznolikosti njihovih kemijskih spojeva. S evolucijskog gledišta, preživljavanje je sigurnije ako izbjegavamo ono što slabo razumijemo. Stoga je i znanost o gljivama još uvijek u svojim povojima. Trebalo je proći dugo vremena i trebao je biti ostvaren određen stupanj tehnološkog napretka da bi postalo moguće uzgojiti gljive, nakon toga trebalo je proći vremena da se probudi interes za znanstveno istraživanje njihova sastava i djelovanje. Povećani interes za gljivama djelomično leži u tome da se koriste od drevnih vremena, ali i u tehnološkom napretku metoda uzgoja. Najviše se ipak može pripisati modernim metodama testiranja aktivnog djelovanja pojedinih spojeva i njihovih sinergija, saznajemo od Branka Antičevića, vlasnika tvrtke Mikologika iz Velike Gorice.

Odolijevaju infekcijama

Danas znamo da Ganoderma lucidum (Reishi) u sebi sadrži 200.000 spojeva, od kojih je 400 aktivnih sastojaka. Do danas više od stotinu i pedeset novih enzima izolirano je iz raznih gljiva. Gljive su prirodne farmaceutske tvornice bogate širokom paletom novih spojeva koji su spremni za medicinsko istraživanje.


Gljive nastaju iz micelija u samo nekoliko dana, ali micelij iz kojeg nastaju može živjeti desetljećima i stoljećima. Najveći živući organizam na planetu Zemlji micelij je gljive medenjače, Armillaria ostoyae, prostire se na 890 hektara zemlje u istočnom Oregonu, a starost mu je procijenjena na više od 2000 godina. Micelij može biti star stotinama godina, ali njegov plod gljiva živi samo nekoliko dana. Petnaest kubičnih centimetara zemlje micelij može ispuniti s 12 kilometara micelijskih niti. Micelij je okružen s milijunima gladnih bakterija koje ga pokušavaju pojesti, a cijelo to vrijeme uspijeva ih držati podalje od sebe.


- Gljive prije sporulacije odolijevaju infekcijama i truljenju pa si netko koga zanima kako razviti lijek protiv bakterija otpornih na antibiotike može postaviti pitanje kako im to uspijeva. Znanstvenici mikolozi otkrili su da micelij na svojoj površini izlučuje antibiotike, sekundarne metabolite. Tim španjolskih znanstvenika objavio je opsežnu studiju o antibakterijskim učincima gljiva. Pronašli su 204 vrste koje posjeduju antibakterijska svojstva. Također, što je posebno zanimljivo, otkrili su kako pojedine vrste gljiva svojim antibakterijskim spojevima ciljaju pojedine vrste bakterija. Armilarna kiselina, jak antibiotik, izoliran je iz gljive Armillaria mellea (medenjača). Campestrin je izoliran iz gljive Agaricus campestris (rudnjača). Coprinol je izoliran iz klobuka gljiva iz porodice Coprinus. Corolin iz prije spomenutog puranova repa. Cortinolin iz shii-take gljive, a ganomicin iz reishi gljive. Raznolikost u svijetu gljiva procjenjuje se na 140.000 vrsta, vrata k pronalaženju novih i učinkovitih antibiotika širom su otvorena, tehnologija za njihovo pronalaženje nikada nije bila jednostavnija, dodaje Antičević.
Nevjerojatno zdrave i za okoliš


Drevni narodi tisućama su godina pili čaj s gljivom reishi koja je bogata antioksidantima i antiupalnim sastojcima, koristeći ga kao tonik za imunitet i dugovječnost. Koristili su ga i za opuštanje i oslobađanje od stresa zahvaljujući spojevima u ovoj gljivi koji djeluju na snižavanje razine kortizola u tijelu. Tradicionalna kineska medicina smatra shiitake gljivom dugovječnosti jer, između ostaloga, shiitake poboljšava i cirkulaciju te snižava tlak i kolesterol. Još je jedna od relativno novih ideja, koja se u praksi pokazuje uspješna, i ta da se micelije može ‘‘istrenirati‘‘ tako da razgrade toksični otpad na neopasne metabolite. Najpraktičniji primjer je čišćenje naftnih mrlja. Postoji vrsta gljiva kojoj, ako ju dobro pripremite, ne smeta morska voda, a hrani se naftom. Tako možemo napuniti goleme jutene vreće supstratom za uzgoj, njima okružiti naftnu mrlju i pustiti prirodu da radi svoje. Gljive će pojesti naftu. Također ih možemo ubaciti u naftom zagađeno tlo. Sada ćete se vjerojatno iznenaditi kada čujete da je riječ o gljivi bukovači. Taj proces završio je na svjetskim naslovnicama kada se prije desetak godina na crpilištu nafte u Meksičkom zaljevu dogodila nesreća i kada je golema količina nafte iscurila u okoliš.


Jasminka Knežević
Aktivni miceliji iz Mikologike
Prije nekoliko godina Branko Antičević i Vedran Ban odlučili su se posvetiti uzgoju gljiva koje imaju medicinsku vrijednost. “Da ljudi znaju koliko medicinske gljive imaju snažan pozitivan učinak na organizam, ni jedan ručak više ne bi bio poslužen bez medicinskih gljiva. Uz to što ljudi ne znaju za medicinske gljive, internetska je tržnica prepuna šarlatana koji će smrtno ozbiljno reći kako vitamin C liječi sidu ili depresiju. Još su gori od toga, a tiče se izravno i mog posla, šarlatani koji će teško bolesnim ljudima tvrditi kako imaju gljive koje liječe rak i naplatit će ih po 15.000 kuna. Zvuči realno za nešto što liječi rak, ali nije. Realna cijena za gljive i njihove ekstrakte dostupna je svakome”, kaže Antičević.

Stanice ‘’medicinskih gljiva’’ zaštićene su hitinskom ovojnicom koju ljudski organizam ne može razgraditi. Stanice njihova micelija nisu. Ljudski organizam ne može razgraditi hitin. Unutar staničnih stijenki nalaze se svi spojevi koji su potrebni da bi gljive dobile status ‘’medicinske’’, ali ako prije upotrebe ne odstranite hitinsku ovojnicu, od njih nećete dobiti ništa. Ako je micelij prije pakiranja kvalitetno obrađen, svi dobri spojevi iz njega doći će u vaš organizam.

Tvrtka Mikologika nastala je nakon dugogodišnjeg eksperimentiranja s različitim metodama uzgoja gljiva i podizanjem uzgoja i proizvodnje na profesionalnu razinu s jasno definiranom svrhom proizvodnje kvalitetnog micelija gljiva u Hrvatskoj. Standardi uzgoja i prerade koje su si postavili daleko su iznad propisanih minimuma, a inzistiranje na tome rezultiralo je i konačnim proizvodom koji svojom kvalitetom stoji ravnopravno s najboljima. Da su svoj posao odradili s odličnim uspjehom potvrdile su brojne analize kvalitete i sadržaja provedene na Hrvatskom zavodu za javno zdravstvo. Svrha Mikologike je širokoj populaciji učiniti dostupnima sastojke koji se nalaze u određenim vrstama gljiva i njihovom miceliju. U prvoj fazi ponude predstavljaju aktivne micelije gljiva Shiitake i Reishi s visokim postocima beta glukana koje možete nabaviti u web shopu https://mikologika.eu/shop/ i u nekim ljekarnama.
Ako je micelij prije pakiranja kvalitetno obrađen, svi dobri spojevi iz njega doći će u vaš organizam
Precizni pesticidi
Gljive mogu biti i kao pesticid s preciznim djelovanjem. Alarmantni tekstovi o padu broja kukaca na globalnoj razini više nisu upozorenja znanstvenika koji predviđaju da bi do toga moglo doći kroz 15 do 30 godina. Poznato je da postoji nekoliko tisuća vrsta gljiva koje napadaju nekoliko tisuća vrsta kukaca. Gljive se koriste svojim sporama kako bi zarazile kukca, koji ih potom na svojem tijelu, ni ne sluteći u kakvoj se nevolji našao, transportira u svoju koloniju. Spora potom započne proces razvoja. Kukcu na kojemu se prije toga našla više nema spasa. Spore se njegovim tijelom hrane dok ne sazru. Iz tijela kukca potom izraste nova gljiva koja ispusti milijune spora koje potom zaraze ostale kukce. Koristiti spore kao pesticid nemoguće je jer su ih kukci svjesni, ali od spora u laboratoriju možemo razviti micelij koji ne ispušta spore i tako prevariti nametnike. Takav micelij kukcima je privlačan i mirisom i okusom, a na sebi nema spora koje bi im upalile alarm.
Sposobnost inhibicije tumora
Mikologikin micelij termički je obrađen i potom pohranjen u celulozne kapsule kako bi zadržao svježinu. Jedan od zaključaka izvedenih iz brojnih kliničkih istraživanja na ljudima i laboratorijskih pokusa jest taj da spojevi iz medicinskih gljiva stimuliraju djelovanje imunološkog sustava. Spojevi iz gljiva imaju sposobnost inhibicije tumora, dokazano je to mnogo puta i svi ti podatci su javni i dostupni na službenim stranicama medicinskih ustanova zapadnih država, ali čudotvorni lijek ne postoji. Stoga je imperativ da si imunološki sustav pomažemo prije negoli se on nađe pod napadom.
Određene vrste gljiva svojim antibakterijskim spojevima ciljaju pojedine vrste bakterija
Najčitanije iz rubrike
DanasTjedan danaMjesec dana