Čajevi od integralnih žitarica preporučljivi su za svakodnevnu uporabu. Ječmeni čaj priprema se tako da se neoljuštena zrna poprže u tavi desetak minuta, a zatim 2-3 žlice stavi u šest šalica vode i kuha 5-15 minuta, ovisno o željenoj jačini okusa. Čaj od riže, zobi, prosa ili heljde priprema se na isti način.

Čaj od svile kukuruza priprema se tako da se pola šalice kukuruznih niti stavi u četiri šalice vode i zagrije do vrenja, a zatim kuha nekoliko minuta. Za pripremu žitne kave treba 3 šalice smeđe riže, 2,5 šalice pšenice, 1,5 šalica azuki-graha, 2 šalice slanutka, 1 šalica cikorije. Odvojeno popržite svaki od sastojaka da potamni. Pomiješajte pržene žitarice, grah i cikoriju te ih ručnim mlincem usitnite. Za pripremu napitka uzima se čajna žlica kave na šalicu vode. Čim zavrije, smanjite vatru i kuhajte 5-10 minuta. Samljevenu kavu od žitarica čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.J.Kn.