Za malo koje povrće možemo reći da mu je cijena danas niža nego što je bila prije nekoliko godina. Iako zvuči nemoguće, ipak jest, i to cijena batata kojeg je jučer na osječkoj glavnoj tržnici, na manifestaciji Zeleni četvrtak, predstavio Marko Pavković, vlasnik istoimenog OPG-a iz Jakšića. Batat proizvodi punih deset godina, a baš za tzv. slatki krumpir odlučio se jer je u to vrijeme bio nepoznata kultura. Danas je kupaca batata sve više, a i jučer su posjetitelji bili oduševljeni ponudom. No da bi se do nje došlo, Pavković kaže da je potrebno puno rada i truda.

- Kad prođete kombajnom po njivi, izvadite odjednom više tona krumpira, a batat se proizvodi s pomoću principa navodnjavanja ‘kap po kap‘ i potrebno je puno ljudskog rada. Osim toga, koristi se folija koja se uklanja ručno i sve zajedno kad se zbroji, batat ne možete posaditi na velike površine. No mi smo zadovoljni jer sve se više ljudi okreće toj namirnici – kaže Pavković, dodajući da je cijena batata, za razliku od običnog krumpira, nešto viša, no zanimljivo je da se cijena batata koji se prodaje u prodavaonicama u nekoliko godina prepolovila. Inače, cijena u maloprodaji je od 10 do 13 kuna po kilogramu i Pavković kaže da uz nove ima puno stalnih kupaca koji prepoznaju kvalitetu, ali i mogućnost pripreme batata na razne načine.
- Vrlo su zanimljive krempite od batata. Primjerice, na 800 grama batata u receptu se smanji količina šećera za 200 grama, a osim toga, batat kolaču daje punoću i prirodnu slatkoću. Onaj tko je kušao krempitu, kaže da je puno bolja od obične, a također je moguće pripremiti razne smoothieje, variva, ali ga pripremiti i pečenog – savjetuje Pavković.
Jučer na Zelenom četvrtku Ljiljana Olujić iz Eko Rural neta pripremila je neobičan, ali ukusan chia-batat puding.